Nach einem Besuch auf den Kakaoplantagen in der dominikanischen Republik haben wir beschlossen, deren hervorragenden Trinitario Rohkakao als Eigenmarke von Roh-Kakao.de anzubieten. Der Kakao wird ohne chemische Dünger inaturbelassen kultiviert und mehrmals im Jahr geerntet. Besonderheit: Die Bohnen sind "Sanchez" Kakao! In der dom. Rep. wird traditionell der Kakao auf zwei Arten verarbeitet - mit und ohne fermentierungsschritt. Die unfermentierten Bohnen werden Sanchez Kakao genannt. Nicht zu fermentieren sorgt zwar für einen etwas weniger komplexes Kakao Aroma, dafür bleiben auf diese Weise mehr der wertvollen Inhaltsstoffe des Kakaos erhalten.

Bitte habt noch etwas Geduld was Bohnen, Nibs und die Drops betrifft, die werden im Lauf der nächsten Wochen verkaufsfertig sein. Viele Grüße, euer Roh-Kakao.de Team!